红烧冬瓜鸭的做法红烧冬瓜的做法

2025-04-26 14:350390 甲新柔

1、主料:2、鸭腿3个3、冬瓜350克 4、辅料:5、蒜1头、小葱1棵、八角1个、桂皮1块、白糖1小勺、干辣椒1小把、花椒1小勺、植物油适量、食盐1小勺、胡椒粉1小勺6、做法:7、步骤18、将鸭腿放入冷水锅中，加入两片姜

1、主料:

2、鸭腿3个

3、冬瓜350克

红烧冬瓜的做法

4、辅料:

5、蒜1头、小葱1棵、八角1个、桂皮1块、白糖1小勺、干辣椒1小把、花椒1小勺、植物油适量、食盐1小勺、胡椒粉1小勺

6、做法:

7、步骤1

8、将鸭腿放入冷水锅中，加入两片姜和少量的料酒焯一下，取出后将鸭腿清洗干净备用；锅中烧少量的油，下入焯过水的鸭腿煸炒。

红烧冬瓜的做法

9、步骤2

10、将鸭腿中的油脂煸炒出来，微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；让鸭腿完全煸炒上色后，加入冬瓜块。

11、步骤3

12、继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水；加盖，大火煮开，转为小火，焖煮十五分钟；再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可。

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